Receta autentica paella de marisco

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Receta después paella de marisco, el plato de excelencia del la cocina española. Descubre cómo dar una auténtica paella valenciana ese marisco con esta receta después cocina muy fácil de conforme y sorprende uno tus invitados alcanzan una bien paella después marisco valenciana.


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Para cocinar esta receta después paella del marisco para cuatro personas necesitas una paellera ese unos 40 - cuarenta y cinco cm. De diámetro.Pon las chirlas o almejas dentro de un bol con media cucharada después sal gordita y halfbag vaso del agua y tubería reposando durante 20 minutos hacía que expulsen la arena. A continuación lávalas frotando unas contrario otras.Lava y quita ns barbas a der mejillones.Pon ese mejillones dentro un cazo u olla sin agua. Calienta uno fuego ejercicio y sácalos si estén la mayoría abiertos. (4 - 5 minutos). Puedes conservar el líquido los han soltado para añadirlo al caldo de pescado o fumet.Quita la concha de 8 mejillones y preventivo los cuatro más bonitos con la mitad de la concha para guarnición por encima de la paella al final.Pela y pica der dientes después ajo.Trocea los muslos del pollo dentro de trozos después unos 3 - 4 cm. Y salpimiéntalos.Echa 4 cucharadas después aceite del oliva un la paellera y ponla un calentar a en llamas medio. Si esté caliente echa los trozos después pollo y fríe durante cinco minutos cada lado o asciende que se doren. De retira ese trozos del pollo y resérvalos en caliente. Echa mitad cucharada del sal y diez - doce hebras del azafrán dentro de un mortero y machaca trepar que se quede la sal después color naranja. Añade ese dientes ese ajo a la paellera y pocha a fuego medio durante dos - 3 minutos. Echa el arroz y remueve durante 1 - 2 minutos.Pela y ralla los tomate y añádelo a la paellera. Cocina donar vueltas durante 4 - 5 minutos. Añade las chirlas o almejas, gambas peladas, der trozos de pollo y los mejillones no tener concha y cocina 7 - 8 minutos a fuego medio. Echa ns anillas después calamar y saltea durante 3 - cuatro minutos.Echa diez - doce hebras de azafrán en un mortero y machaca bien asciende que quede la sal ese color anaranjado.Añade los caldo del pescado o fumet (caliente) al mortero a ~ disolverlo con la mezcla del azafrán y ahora échalo ns la paellera. Pon la paella uno hervir a en llamas lento y cocina durante 5 - siete minutos.Añade por encima los langostinos, gambones o cigalas, los mejillones alcanzar concha y algunos tiras de pimientos rojos asados. Tubería cociendo a fuego lento durante 13 - quince minutos más. (El arroz debe estar dentro de total unos 18 - 20 minutos cociendo a fuego lento) Retira la paellera del fuego y cúbrela alcanzar un pieza o toalla. Tubería reposar cubierta unos ocho - diez minutos.

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Es recomendable aprovechar caldo de pescado o fumet casero, con raspas después rape y/o cabezas ese marisco, para hacer una paella casera repleta del sabor.Esta receta ese paella se pueden cocinar alcanzar caldo del pollo dentro vez ese caldo de pescado. La paella después marisco normalmente se es proveído acompañada ese rodajas ese limón.