Guarnicion Para Confit De Pato

Las claves

Ingr. Prin.: pájaro y CazaPlato: SegundoEstilo:Cocina después fiesta, Cocina francesa, Cocina después caza.Ambiente:Celebraciones, Navideña, Pija.Tiempo: altoDificultad: medioComensales: 4Episodio: 476 Le gusta a sesenta y nueve personas

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Confit del pato (muslos) en conserva1 vaso de vino del Oporto4 Patatas2 Manzanas reinetasSalPimienta20 g ese mantequilla1 cucharada de calle moreno4 Lichis frescos

En primeramente lugar, sacamos los confit del la conserva. Retiramos la grasa y reservamos. Colocamos ese confit dentro un recipiente apto para horno.

Metemos al horno y dejamos ese se doren.

Mientras tanto, pelamos los patatas y alcanzan ayuda del un sacabolas hacemos bolitas. Blanqueamos en una cazuela con agua hirviendo a lo largo de 2 minutos.

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Cuando estasión listas, alcanzan la grasa ese la ahorrar que habíamos reservado, freímos las bolitas.

Por etc lado, pelamos los manzanas y cortamos dentro gajos.

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Introducimos dentro el microondas con laa pizca después sal, azúcar moreno y mantequilla durante 9 minutos. Es esencial que tapemos los recipiente de las manzanas alcanzar papel film.

Mientras, ponemos los Oporto dentro de un cazo al en llamas y dejamos ese reduzca.

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Servimos el pato con las patatas como guarnición y acompañamos con la manzana, la reducción después Oporto y un lichi fresco para contrastar.

Receta propuesta por César Zurbano


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Tags

Carnes y Aves| Sergio Fernández| Cocinamos contigo| Segundo| Cocina del fiesta | no Cocina francés | Cocina de caza | Celebraciones | Navideña | no Pija | vídeo Recetas|
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